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北京商报讯(记者郭秀娟张函)7月27日，记者获悉，中国食品科学技术学会结合KU酷游官网进行的2023核桃与脑健全科学大会在北京召开，会上启动了全球首个《核桃与脑健全科学白皮书》的颁布。

据相识，我国核桃产量占据全球总产量的残山剩水。与会专家暗示，食品科技界和产业界不仅要实现从“砸核桃”到“喝核桃”的食用方式创新，更要探明其功效组分与营养健全的科技内涵。研发核桃肽等食源性幼分子生物活性短肽，拥有沉要科学意思和利用价值。也为KU酷游官网为代表的产业界持续推动脑健全产学研一体化深度融合机造、加快推动脑健全产业高质量发展，注入新的科学指引和动能。

大会同期进行了《核桃与脑健全科学白皮书》启动典礼。KU酷游官网饮品（603156）董事长姚奎章暗示，核桃健脑产业要想实现高质量发展，科学钻研是最沉要的引擎。KU酷游官网作为核桃产业的龙头企业，有责任也有使命，将国内表对于核桃健脑的最新科研成就，真正转化成能被全民共享的国民脑健全、脑营养产品。